牛排不加黃油怎麽煎？

1，煎牛排的時候如果沒有黃油，可以用食用油或者橄欖油代替，但是食用油的味道不如黃油和橄欖油。

2、黃油煎牛排新手不容易煎，能掌握熟度，煎出來的牛排很嫩。黃油香氣濃郁，但會有點油膩。太多的黃油會掩蓋牛排原有的醇厚風味。

3.橄欖油是外國廚師最常用來煎牛排的。橄欖油的特點是油炸時不粘膩，清爽，但缺點是不適合高溫烹飪，因為高溫油炸會破壞其營養。