2.黃豆洗凈，提前壹晚泡好。第二天早上再洗壹遍放在電飯鍋裏煮三個小時再燉五六個小時。
3.用菜刀將胡椒和洋蔥切成丁，姜切碎。
4.將油倒入鍋中，加入姜末炒香，然後加入洋蔥末。
5、繼續翻炒，將辣椒翻炒至軟爛。
6.將豆豉和黃豆翻炒均勻，將煮好的黃豆的黃豆水放入鍋中，迅速蓋上黃豆。
7.用生抽、老抽、冰糖翻炒20分鐘左右。註意翻鍋，防止鍋底燒焦。鍋放在盤子裏，冷卻壹會兒，醬油就做好了。