1.排骨洗凈，加姜片，入鍋飛水
2.鮑魚仔去殼，用牙刷洗凈，在表面輕劃花刀
3.飛水後的排骨洗凈浮沫
4.準備作料：幹紅椒、八角、姜片、草果，將香蔥打結
5.將以上作料加大蒜子下油鍋爆香
6.放入瀝幹水的排骨
7.加鮑魚仔入鍋翻炒
8.加適量老抽及料酒
9.加入少許紅燒汁
10.加水沒過排骨及鮑魚仔的表面
11.放入高壓鍋，大火上大汽之後轉小火，燒30分鐘
12.30分鐘之後轉入炒鍋
13.加少許食鹽
14.收汁之後即可享用