2.輔料:鹽、油、沙拉醬。
3.練習:
(1)取適量剩菜用保鮮膜包好,然後塑造成三角形或圓形。
(2)不粘鍋放少許油,加熱後再放飯團。飯團先不要動,因為飯團剛開始很粘鍋,壹定要炒熟了再動。中途可以輕輕搖壹下鍋。如果飯團很容易從鍋裏分離出來,說明是在這裏炸的,兩面都可以吃。記得在飯團上撒點鹽,炒的時候翻面。
1、鹵肥香腸需鹽20g、白蒜20g、醬油20g、蔥15g、姜15g、丁香3g、八角5g、砂仁3g、茴香子4g、肉桂3g、肉豆蔻3g、陳皮。
2.先將肥腸清洗幹凈,放入燒開的鍋中加入蒜煮10分鐘;
3.取出肥腸,用清水洗兩遍,使肥腸無異味,晾幹水分備用;
4.將精鹽、醬油、藥材放入1 kg清水鍋中煮沸,撇