什麽原因導致香腸變酸？

& ltp & gt& ltbr/>；壹般來說，香腸是壹種風味獨特的食物，不會酸。但如果在制作和保存過程中處理不當，香腸中的肉和配料會發酵，導致這種情況。& ltbr/>；& ltbr/>；1.如果把香腸放在密閉的環境中不風幹，裏面的肉和配料可能會發生發酵反應，導致香腸有酸味。& ltbr/>；& ltbr/>；2.其次，在腌制香腸的過程中，如果鹽放得太少，或者肉用過高溫度的水沖洗，沒有在腸衣上打孔，幹燥時溫度過高，香腸中的肉可能會發酵，產生酸味。& ltbr/>；& ltbr/>；2 & ltbr/>；香腸可以帶點酸味吃嗎？