1，選帶皮五花肉；
2、肉切成每斤5塊左右，剩下的可以用來做四喜丸子等食物；
3.把肉腌好後，先炸壹下；
4.煎好後放入準備好的鹵汁中；
5.鹵制時間1.5小時，然後肉煮半小時。
把子肉怎麽做，聚香園做把子肉用的材料:
蔥、姜、醬油、料酒、豆瓣醬、香葉、八角、桂皮、花椒、胡椒、肉豆蔻、高良姜、白芷、山奈和丁香。想要掌握正宗的開店技術，需要找專門的培訓機構學習。點擊我的頭像學習！