凈心蓮素食有其傳統的風貌及嚴肅的課題。進入現代生活，希望以較活潑的形態，來溝通“慈悲、環保、健康”的理念，賦予素食更強的生命力和更寬廣的空間。
料理方式完全是少油、少鹽，無蔥、蒜，無味精。忠實於食物的生機、自然原味、本色。
主食（五谷、豆、核果、種子）、蔬菜及其佐料。讓三餐都吃得清凈天然，充滿智慧與愛，讓來到這的每壹位客人身心皆能健康，都能享用到清凈且具有能量的飲食，這就是凈心蓮的理想。