火鍋
火鍋壹般是指以鍋為器皿,用熱源煮鍋,用水或湯煮各種食物的壹種烹調方法。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮、蔬菜、豆制品、蘑菇、蛋制品、主食等。,它們在開水中或特殊湯鍋的底部烹制。
火鍋的特點是邊煮邊吃,或者鍋本身有保溫作用,吃的時候食物還冒著熱氣,湯汁融為壹體。