1、蓮子種植條件相對苛刻，對土壤、水源、氣候等條件要求較高，種植面積相對較少，而藕的適應力較強，可以在不同的水域生長，種植面積較廣，因此蓮子粉的原料成本相對較高。
2、蓮子的采摘和加工過程相對復雜，需要人工手工采摘和挑選，且采摘後需要經過多道加工工序才能制成蓮子粉，而藕的采摘和加工相對簡單，可以通過機械化的方式進行，因此成本較低。