紅燒牛肉蓋飯的制作材料:主料:牛肉500克。
輔料:麻辣豆瓣醬20克，姜、酒、醬油25克，大米適量。
1.
將牛肉切塊，用熱水撈出。
2.
在油鍋裏炒洋蔥和姜，然後
加入麻辣豆瓣醬，然後翻炒牛肉塊，加入醬油和糖辣椒。
粉、酒、味精、八角。最後加入泡過水的牛肉，小火慢煮，至汁濃肉脆香。
3.最後把煮好的紅燒牛肉蓋在米線上，喜歡蔬菜的話可以加點菜。