醋蛋液是將洗凈的雞蛋浸泡在純天然釀造的最少存放了2年米醋中，浸泡2-4天。泡好後與白開水、紅糖或蜂蜜壹起調勻食用，可調整人體的酸堿平衡。最好選擇三天內的新鮮雞蛋，並且純天然釀造的米醋最低2年。
做醋蛋液時要用清水將蛋殼洗凈，最好用涼開水洗，且雞蛋要整個浸沒在米醋中。
浸泡的器具最好選用玻璃杯、瓷杯、瓷碗，不建議使用塑料杯和金屬杯，是因為塑料和金屬制品遇酸會溶出對人體有害的物質。