漢堡的原名來自德國城市漢堡。在英語中，Hamburger的意思是“來自漢堡”，可以指漢堡本身，也可以指包裏用碎牛肉或其他碎牛肉做成的肉餅。目前這種肉餅中文壹般稱為漢堡牛排，而漢堡則是用來指夾有漢堡牛排的圓形三明治。在1980年代，隨著美國快餐連鎖店麥當勞在亞洲的出現，中文的“漢堡包”已經演變成所有用小圓面包做成的三明治的同義詞。