練習:
1.用鹽擦蜜柚皮，然後用清水沖洗幹凈；
2.蜜柚去皮，用刀刮去白色部分，只取綠色表皮部分；
3.將表皮切成細絲；
4.將切好的細絲浸泡在鹽水中幾個小時。浸泡時間越長，苦味越輕，中間要換幾次水；
5.柚子去皮備用；
6.鍋中加水燒開，放入冰糖，煮至融化，轉小火；
7.加入蜜柚皮，煮至蜜柚皮變透明；
8.加入蜜柚肉，煮至湯汁粘稠；
9.制作好的冰糖蜜柚，冷卻後放入保鮮盒，放入冰箱冷藏壹周再食用，口感更佳。