春餅(英文:Spring pancake)，也叫荷葉餅、煎餅，是壹種烤制的春餅。
壹塊薄蛋糕。它是中國的傳統食品。它的用料簡單，制作容易，口感柔韌有嚼勁，吃法多種多樣，包起來當配菜吃，單獨當主食吃，炸餅吃。
煎餅，中國傳統食品之壹，由混合面粉調成糊狀，多由粗糧和精粉制成。烤成餅後水分少，幹燥，形狀如牛皮。可厚可薄，方便疊放，口感濃郁，食後耐饑。壹般呈圓形，疏松多孔。