1，制作面糊時，可以將面粉和水按壹定比例混合，加入適量的鹽和剁碎的黑胡椒調味，攪拌成面糊。在制作過程中，可以根據個人口味進行調整。
2.炒蝦的時候可以先把蝦蘸上幹面粉，然後裹上面糊，再放鍋裏炸。這樣可以讓蝦的口感更加酥脆可口。
3.炒蝦的時候，油溫不能太高。壹般可以控制在五成熱左右，炸至金棕色即可撈出。如果想讓蝦的顏色更鮮艷，可以在裹面糊之前先把蝦蘸蛋液。