材料:面條或米粉500g，大蒜10g，蔥花10g，豬油5g，鹽5g。
練習:
(1)調料:用油炒蒜，加鹽，用味精調味；
(2)鹵面/鹵粉:取鍋燒開水，將面/米線放入沸水中煮，壹般不用壹分鐘，撈起面放入碗中，放入事先準備好的調料，加入壹些豬油和蔥花，拌勻。
(3)伴侶湯:最常見的湯是山治湯或丸子湯。所謂山治是指豬肉粉條和豬肝湯，加上壹點枸杞葉或白菜葉。