配料:肥羊肉、洋蔥、辣椒粉、花椒粉、醬油、白酒、孜然、精鹽。
步驟:
1，羊肉切塊，肥瘦分開；
2.用攪拌機將洋蔥打成糊狀，加入白酒、少許醬油、少許鹽；
3.將羊肉用步驟2的成品浸泡24小時以上；
4.烤之前把羊肉串成串，間隔穿幾塊瘦肉和肥肉(肥油)。如果沒有肥羊肉，用羊脂油洗凈，切成同樣的小塊；
5.烤箱預熱200度，上下火，羊肉串放在烤架上烤20分鐘左右。最後刷上辣椒粉、花椒粉、孜然、鹽。