輔料:辣椒3個，蒜瓣6個，蔥適量，姜適量，菜籽油適量，十三香適量，醬油適量，料酒適量。具體步驟:
1.將鴿子切成合適的大小，將鴿子肉放入鍋中用清水焯壹下，去掉浮沫。
2.辣椒、蔥、姜、蒜切末備用。
3.熱鍋放油冷卻，用炒鍋翻炒鴿肉。這時，翻炒至鴿肉幾乎熟透。
4.將鴿肉炒至金黃色，放入蔥姜繼續翻炒。
5.最後加入辣椒和大蒜，成品如下。