1，買食用油，首先要註意的是食用油的透明度。優質油清澈透明，油中無沈澱物。廢油因含有其他雜質而變渾濁。
2.在食用冰棍上滴幾滴新買的油滴。如果油很快凝固，說明是地溝油。
3.為了分辨妳買的油是不是地溝油，還可以通過炒菜時油的味道來分辨。優質油品質純正，劣質油炒菜會有肉味。
4.優質油烹飪後不粘手，易清洗。洗鍋的時候，地溝油很難清洗幹凈。