澱粉可以用面粉代替嗎？澱粉可以用面粉代替嗎？

1，視情況而定。如果是用來增稠，不建議用面粉代替，但是如果是用來塗抹油炸食品，可以用面粉代替。

2.澱粉和面粉有很大的區別。澱粉主要用於增稠，可以使湯變得粘稠，也可以用於腌制肉類，可以使肉變得軟嫩。面粉除了澱粉，還含有蛋白質，蛋白質有壹定的面筋，不能用於肉類的增稠和腌制。

3，而且澱粉也可以用來包裹要油炸的食物，可以避免食物油炸，形成壹層酥皮。這時候也可以用面粉代替。