壹般餐廳中午11點開門，服務員10點半上班做準備，然後10點上班在後廚做準備。宵夜壹般持續到淩晨兩三點，完全按照客流來。
現在因為互聯網發達，很多年輕人不想出門，所以現在也想去美團、餓了麽等很多外賣機構。很多人點外賣，所以很多餐廳24小時營業。據觀察調查，他們的營業額還是很可觀的，因為現在很多人冷，很多年輕人早上不起床，上班的人也很多。他們起床，不想做，因為時間問題。現在點外賣的人很多。