我的做法是，用小火把黑豆炒熟，然後放進沒過豆子的香醋（有顏色的，做菜常用的），泡上壹天就差不多能吃了，因為是用熟豆子泡的，所以比較快，生豆子好像要壹周時間。晚飯的時候吃好像是最補的，也就是下午五六點的時候，用勺子舀壹勺，嚼幾下咽下，然後吃飯，這樣能減少對牙齒和腸胃的刺激作用。
現在，我泡的黑豆子也比較酸了，考慮放進壹塊冰糖中和壹下。