壹般閩南語都是這樣的！
排骨裏放鹽味精？糖(壹點點，因為炒多糖會變黑)醬油？黑醋？腌制！然後加入紅薯粉。紅薯粉加的越多，越脆。加到水裏就可以炸了！
煎的時候先把鍋加熱，加入冷油，用小火把排骨煎熟！然後把瀝幹的油舀起來，把油溫升到80 ~ 90%，再炸！讓外觀變得清爽！
然後調汁加入番茄醬和白醋？糖，增稠劑，還有黃瓜？菠蘿？把果汁倒在桌子上！
買更好的生面粉增稠！那就不要勾的太細！