1、食品營養價值降低：面包糠本身營養價值不高，如果加入大量澱粉，那麽面包糠的營養價值會進壹步降低，影響食品的營養價值。
2、增加食品中的化學物質：澱粉摻入面包糠中，可能會增加食品中的添加劑和化學物質，對人體健康造成不良影響。
3、對消化系統造成負擔：澱粉不易被人體消化吸收，如果過量攝入，會對消化系統造成負擔，引起胃腸不適等問題。