黑棗在生長、采摘、運輸過程中，會接觸到外來的灰塵等雜質，食用前清洗有助於清理這些汙染物。
配料:黑棗和米酒。
清潔方法:
1.將待清洗的黑棗放入盆中，倒入少許米酒，蓋上盆蓋，上下左右搖動2-3次(如果沒有帶蓋的容器，也可以倒入米酒後用手輕輕攪動裏面的材料)。
2.搖勻後，將黑棗上的臟東西融入米酒中，取出黑棗，倒掉裏面的臟東西。
3.最後將黑棗用水沖洗幹凈，控制水分，放入碗中直接食用。