如何吃好萵筍皮

1.做脆萵筍皮特別好吃。做萵筍皮時，需要準備400克萵筍皮、食用油、剁椒、鹽和蒜末，以及少量姜末和雞精。

2.將萵筍皮脫下後，切成細絲，然後放入小鍋中加入淘米水或淡鹽水浸泡，浸泡四五個小時後取出，以去除萵筍皮的澀味。

3.鍋內熱油，放入姜末蒜末翻炒，然後放入加工好的生菜快速翻炒，翻炒後放入壹勺剁椒，再放入少量食用鹽，翻炒至生菜皮變軟，然後出鍋裝盤。