腳板薯又叫腳扳薯。為薯蕷科、薯蕷屬參薯，是常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸。其適應性強，種植分布範圍廣，廣泛分布於全球的溫帶和熱帶地區，主要產於熱帶與亞熱帶地區。