什麽是涼拌蝦？

涼拌蝦是湖北宜昌出產的壹種非常常見的特色小吃，滑爽糯爽，軟糯香甜。它是通過煮米漿並用漏勺漏到冷水盆中制成的。因頭大尾細形似蝦而得名，再放紅糖水。蝦是人們消暑的甜點。

涼蝦產於湖北宜昌，在宜昌很常見。它是壹種與眾不同的小吃，光滑，爽口，柔軟，香甜。它是由宜昌當地的石灰石石灰制成的。近年來，由於外來人口的湧入，人口遷移非常普遍，這也使得這種小吃走向其他城市，如四川和重慶。涼拌蝦屬於飲品，不屬於任何菜系。