材料:黃瓜50克，胡蘿蔔50克，腐竹100克。
輔料:雞粉1g，生抽5ml，鹽2g，紅油5ml。
1.首先，將50g黃瓜、50g胡蘿蔔和100g腐竹切片。
2.將腐竹放入100ML水中浸泡2小時，然後將腐竹切塊。
3.清水燒開，將腐竹和胡蘿蔔分別倒入水中1分鐘。
4.倒入腐竹、胡蘿蔔、黃瓜、1g雞粉、5g醬油、2g鹽、5g紅油，拌勻。
5.最後裝盤涼拌腐竹，涼拌腐竹即可。