1，紅曲米可以活血化瘀，有助於消化，但壹般不單獨食用，需要和其他大米壹起煮。
2.首先準備食材，需要紅曲米30g，梗米100g，調味用紅糖少許。將兩種米用面粉篩過篩，然後用冷水清洗幹凈。把梗米放在幹凈的鍋裏，然後壹直煮，加入紅米，用小火慢慢煮成粥。最後可以根據個人口味加入紅糖調味。既可以作為輔食煮粥，也可以用來釀酒，比米酒好喝。甚至可以用紅米給菜上色，也可以給鹵制品上色。