材料
金針菇50克、薯片50克、鮮香菇片50克、水發單黑木耳50克、海帶片50克、自制魚丸100克、凈香菜20克、辣醬60克、幹辣椒段3克、幹辣椒粒1克。
工作方法
1.鍋裏燒開500克水。將金針菇、薯片、香菇、黑木耳、海帶片、魚丸放入沸水中煮1分鐘，撈出，取出，淋浴，瀝幹水分備用。
2.鍋內放油30g(約兩大勺油)，放入幹辣椒段和辣椒粒，炒香，放入辣醬和500g水，燒開，放入所有主料，煮至魚丸熟，放入香菜出鍋。