1，鴨腿泡血水，洗凈撈起，楊梅泡淡鹽水5分鐘，撈起洗凈。
2.首先將鴨腿放入冷水中，然後取出洗凈。
3.準備調料。
4.楊梅用刀切開果肉。
5.倒入蘇泊爾高速攪拌機中攪拌成汁。
6.在不粘鍋裏把鴨皮面朝下煎到出油，然後翻過來煎出香味。
7.加入姜末，倒入料酒。
8.加入生抽和老抽，翻炒均勻，然後加入到皮中。
9.倒楊梅汁。
10，蓋火燒開，然後轉小火35分鐘。
11，試完味後，用冰糖調酸甜味，直到汁關。
12，成品。