紅豆的作用:粒緊、色紫的紅豆較好，健脾利水，解毒消癰，清濕熱。紅小豆粥有健脾和胃、利尿的作用。脾虛、腹水滿、小便不利、黃疸、腹瀉者皆可食用。赤小豆可水煎或入藥，具有清熱利濕的功效，可治療急性黃疸、腸癰、痔瘡出血、風疹瘙癢等。生豆杵粉、蛋清混合均勻外敷可治熱毒癰。
練習:
紅豆:150克，連欣:150克。
步驟:
1，紅豆和蓮子心提前泡2小時左右。
2、電飯煲放水。
3、加入紅豆和蓮子羹煮開，加入壹些冰糖。