為什麽蓮藕澱粉壹洗就變成水了？

通常水溫不夠。藕粉的主要成分是澱粉，而澱粉需要高溫糊化，然後藕粉就會變得粘稠，所以如果沖泡水溫不夠，那麽藕粉就會像水壹樣。

壹般來說，在制作藕粉的時候，需要用少量的冷開水將藕粉融化，然後將開水沖下，壹邊攪拌，才能將藕粉沖泡成功。

配料:蓮藕澱粉15g。

輔料:桂花適量。

步驟:

1，準備藕粉，適量，10到15g。

2.用很少的冷開水融化藕粉。

3、加入桂花，這是為了增加藕粉的香味。

4.用煮沸的沸水沖洗藕粉，同時攪拌直至藕粉變色。