夜市攤上的速食涼拌菜怎麽做？想開壹家涼菜店，不知道怎麽操作。請給我壹些建議。提前感謝。

涼拌！！！！現在拌起來很簡單，主要是準備蔬菜要花很多時間，還有就是調味料的用法。每個人都有壹種方法(味道)，每個人都有不同的味道。我們做涼拌菜20多年了，壹天能賣800元左右。涼拌很容易養活壹家人。只要做的好吃，味道純正。

學涼拌菜要看妳在哪裏。如果是四川菜，就要學四川菜涼拌。他們的特點是辣。

我們拌的涼拌口味主要是說說，想吃辣就自己加。

圖片上有網址。妳自己看看吧。

只適合擺攤賣，不像飯店裏做的涼菜。