2.熱鍋放油，爆香姜片和蔥段，放入鴨舌翻炒。
3.煮料酒，蓋上蓋子小火煨20秒，加入醬油，翻炒上色。
4.加水，放入八角、花椒、香葉和醬油，蓋上鍋蓋煮開。
5.加入冰糖，慢煮至入味。煮半小時左右後，打開鍋蓋，收汁。撒上芝麻，拌勻。
6.將醬鴨舌放入幹果機中，70度烤5小時，至表面略幹。
7.這個好吃的風幹鴨舌就做好了，平時當開胃菜很不錯。