誰發明了牛肉面？

牛肉面，又稱牛肉面、清湯牛肉面。歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方小吃。牛肉面最早始於清朝光緒年間，由回族老人馬保子首創。牛肉面不僅具有爛牛肉、白蘿蔔、紅辣油、綠香菜的特點，面條柔韌，爽滑爽口，湯汁和諧，香味撲鼻，誘人食欲。而且面條的種類很多，有兩指寬的“大寬”，有兩指寬的“二寬”，有形似草葉的“韭菜葉”，有絲線般細的“壹窩絲”，有三角形的“蕎麥邊”。遊客可以根據自己的愛好進行選擇。