肉末怎麽做成肉末？

1、豬前腿500g、料酒10g、蔥姜少許、五香粉3g、醬油15g、陳醋8g、花椒粉少許、鹽少許、植物油10g。

2、做法:肉買回來泡水兩個小時，中間換壹次水。肥肉和瘦肉分別切成丁。

3.將熱鍋裏的油冷卻。先把肥肉炒壹會兒，再加入瘦肉。繼續翻炒，加入料酒、醬油、蔥姜、五香粉，攪拌均勻。

4、全程小火，翻炒五分鐘左右，加入老陳醋、鹽、水_肉，小火煨35分鐘左右。烹飪前加入辣椒粉，煮兩分鐘。