2、熱鍋涼油，放入蔥花炒香。
3.加入茴香苗翻炒。
4.鍋內加入醬油、雞精、鹽、蠔油繼續翻炒至茴香苗變軟，翻炒出水。
茴香，又叫菜絲，大茴香、茴香是常用的調料，是煮魚燉肉、制作紅燒食品的必備。它們被稱為“茴香”，因為它們可以去除肉的氣味，並再次增加香味。八角是大料，學名“八角”。茴香種子是調味品，其莖葉也有香氣，常作為包子、餃子等食品的餡料。