食材:10雞蛋。
輔料:適量冰糖、生姜、桂皮、生抽、老抽、香葉、丁香、茴香籽。
步驟:
1.清洗豬頭肉，尤其是豬毛。
2.鍋中燒開水，將豬頭燒開，用清水沖洗幹凈，瀝幹。
3.將雞蛋放入沸水中煮熟，然後去殼備用。
4、準備桂皮、丁香、茴香、香葉、姜片、蔥段等。
5.將2、3、4中準備好的食材放入高壓鍋中，加入適量的水、生抽和老抽，還有冰糖。
6.SAIC後，按壓10分鐘，直至自然減壓。可以轉移到鍋裏收汁或者浸泡壹晚第二天再吃。
7.成品如下。