做法:1、豬肉切成約4厘米長、4厘米寬、0.3厘米厚的塊，加入鹽、料酒、雞蛋、豆粉拌勻。2.將辛夷切片，辣椒泡發，去籽切成菱形，姜蒜切片，蔥切成馬耳，與醬油、糖、醋、味精、水豆粉、鮮湯調成醬。3.大火燒熱油鍋，將肉片放入鍋中，煎至兩面金黃，將肉片放在壹邊，將花椒、姜、蒜、木耳、蘭花、大白菜、蔥浸泡幾下，然後與肉片壹起翻炒均勻，煮好醬汁，快速翻炒。