步驟1：將油面筋劃壹個小口，在溫水中泡20分鐘。
步驟2：蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。
步驟3：油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。
步驟4：將泡好的面筋倒入鍋中，壹同再把泡面筋的水倒入少許。
步驟5：蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。
步驟6：倒入醬油、蠔油、鹽、糖，並翻炒均勻。
步驟7：大火收汁即可出鍋。
營養價值 1、油面筋不要用刀切，壹定要用手撕 2、 第四步的時候要多燉會兒