材料:(1份)肉末100g、青椒2個、蒜末、姜末、雞蛋、醬油、香醋、鹽、澱粉、香油、糖。
步驟:
1.在肉末中加入1雞蛋、1大勺醬油、1個姜末、半勺鹽、2大勺玉米粉和2滴香油，攪拌均勻。
2.拌壹碗醬:1大勺醬油，半勺糖，半勺香醋，1大勺鹽，半碗水，2大勺澱粉，攪拌均勻。
3.青椒洗凈，去頭去尾，用刀小心挖中心核，用筷子塞肉沫。堵好後，切成段。
4.鍋內熱油，爆香蒜末，放入青椒煨至表皮變色。
5.將醬汁倒入鍋中，小火煨至收汁(約1分鐘)，然後出鍋！