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冬棗又名凍棗、雁紅、蘋果棗、冰糖棗，是目前公認的鮮食優質栽培品種。冬棗的果實近圓形，表面光滑平整，像個小蘋果，汁多味甜，微酸。冬棗營養豐富。冬棗棗漿除含有其他棗果中的營養成分外，還富含19種氨基酸和維生素A、B、C、D等，維生素C含量較高。冬棗還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，以及環磷腺苷、環磷鳥苷等抗癌物質。
黃驊冬棗於2002年被國家質檢總局批準為冬棗保護品種(後改為地理標誌產品)。
1.材料:土豆(300g)、紅辣椒(15g)、花椒(青尖)(15g)。花椒(2g)、辣椒(紅、尖、幹)(5g)、蔥白(5g)、鹽(3g)、味精(2g)、香醋(5g)、花生油(10g)、香油(5g)、大蒜(5g)。
2.將土豆去皮，切成細絲，用水浸泡洗去澱粉，既能避免其變黑，又能保持油炸時的白、嫩、脆。油炸前取出，瀝幹水分。
3、青紅
1，粉蒸排骨要蒸20-40分鐘左右。
2.粉蒸排骨的時間和使用的廚具有關。如果用高壓鍋蒸排骨加粉，時間較短，壹般20分鐘，但如果用普通鍋，時間需要延長，壹般40分鐘左右。
3.米粉蒸排骨是四川著名的傳統菜肴。除了蛋白質、脂肪和維生素，排骨還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等。而且，排骨是各種礦物質的良好來源，鈉、鉀、磷、硫、