適量的排骨
蔥、姜適量
花椒
八角適量
適量的香葉
茴香適量
蓮藕適量
適量的鹽
雞精適量
烹飪酒
蓮藕燉排骨怎麽做？
排骨洗凈，放入有冷水的鍋中，倒入料酒，大火燒開，撇去鍋內浮粉。
將蔥、姜、花椒、大料、香葉、茴香放入鍋中，蓋上鍋蓋煨。
半小時後倒入去皮蓮藕，切塊，加鹽和雞精。
燉壹個小時到壹個半小時。