2、豆腐切丁,臘肉洗凈切丁,肥瘦分開,蝦用蝦線洗凈。姜蒜切末。
3.將豆腐煎至金黃色。
4、另起鍋,熱鍋少許熱油,爆香蔥和蒜,炒出肥膩。
5.放油後放入瘦肉丁繼續炸至變色。
6.加入蝦,翻炒至蝦變紅。加入豆腐翻炒片刻。
7.將所有菜品放入鍋中,加入與菜品平齊的水,大火燒開,文火煨汁,撒上香菜。