波士頓龍蝦去殼後只能短時間交配。脫殼在兒童期每年約發生2-3次，成年期(4-7歲)每年1次。波士頓龍蝦生活在600~700米以下的冷海中，離開水後壽命很短，生長非常緩慢。捕到的波士頓龍蝦大多是0.5~1斤，壹只波士頓龍蝦大約7 ~ 10歲大壹斤(約453克)，壹只6 ~ 7斤的波士頓龍蝦相當於生長了近百年，所以被稱為“百年老龍蝦”，壽命相當長。龍蝦越老，營養越豐富。大漁場總經理鄭雲濤在接受采訪時表示，由於龍蝦生長緩慢，越老越有營養，味道也越鮮美。
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