第壹步:將瓜去皮，去瓤去籽，清水洗凈，切塊或片。
第二步:蔥去皮洗凈切碎，姜去皮洗凈切成細絲，幹辣椒切成小塊。
第三步:鍋中加入冷水燒開，滴入適量食用油，然後倒入冬瓜焯水，至冬瓜七八成熟，撈出控水備用。
第四步:將熱油從鍋中取出。油熟後，將蔥花、姜絲、幹辣椒炒香，然後倒入冬瓜炒勻。
第五步:繼續倒入適量醬油、醋、鹽，翻炒至冬瓜熟，關火即可食用。