材料:田雞500克，綠豆250克。
調料:陳皮5克，鹽5克。
特點:
湯又濃又白又香。
練習:
1.將青蛙宰殺並清洗幹凈，去除脊骨和腿骨；
2.綠豆、陳皮洗凈；
3.取壹個大瓦鍋，放入清水2000毫升，加入綠豆、陳皮，先用武火煮沸，再改用文火煲1小時，至豆子變軟；
4.加入田雞鍋約1小時，精鹽調味，不放味精。
健康貼士
此菜適合春夏清熱祛濕。