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泡好的草魚幹切成粗條，待用。
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電蒸鍋註水燒開，揭蓋，放入草魚幹。
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加蓋，蒸15分鐘至熟軟。
4
用油起鍋，倒入姜末、蒜末、幹辣椒，爆香。
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淋上醪糟，再註入適量的清水，拌勻，煮至沸。
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揭開電蒸鍋蓋，取出草魚幹。
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將草魚幹倒入鍋中。
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再撒上雞粉、白糖。
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充分拌勻至入味。
10
關火後將菜肴盛入盤中即可。
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